Atelier cueillette dans la forêt de Fausses Reposes !

Il est difficile de croire que la nature peut encore s'imposer face à la frénésie parisienne. Pourtant, tel est bien le cas ici, à Ville d'Avray...

Cette nature brute inspire au quotidien Rémi Chambard, chef du restaurant étoilé Le Corot. Sous les conseils avisés du naturopathe herbaliste Christophe de Hody, il a appris à reconnaître et à marier les saveurs des plantes sauvages comestibles qui poussent aux abords des étangs. De cette rencontre sont nés les ateliers « saveurs et nature » des Étangs de Corot. 

Le samedi 15 octobre et le samedi 12 novembre, partez à la découverte des plantes dans la forêt de Fausses Reposes puis déjeunez les plats concoctés grâce à ces plantes au restaurant étoilé Le Corot.

Déroulé :

De 10h30 à 12h30, l’excursion débute par la découverte des plantes sauvages autour des étangs.
A partir de 12h30, le chef propose un menu spécial en 3 plats pour déguster des mets élaborés grâce aux plantes découvertes le matin au restaurant étoilé Le Corot.

Inscriptions : Groupe de 12 personnes maximum.