Pint of Science : soirée "Perturbateurs endocriniens et alimentation, quel danger ?"

Des ennemis invisibles menacent notre santé, qui sont-ils ? De quelles manières affectent-ils notre santé ? Des bisphénols aux aliments de notre quotidien, venez découvrir comment l’agro-alimentaire peut vous impacter.

Des plastiques dans notre assiette : impact des bisphénols sur la fertilité féminine
Par Marie-Emilie Lebachelier de la Rivière (Doctorante à l'Université de Tours - UMR Physiologie de la Reproduction et des Comportements, équipe BINGO) et par Virginie Maillard (Maîtresse de conférences à l'Université de Tours - UMR Physiologie de la Reproduction et des Comportements, Equipe BINGO, INRAE)
Les perturbateurs endocriniens (PE) préoccupent le monde scientifique et médical. Parmi eux, le bisphénol A, un plastifiant, qui fût interdit d’utilisation en agro-alimentaire à partir de 2015 en France. Cette interdiction a entraîné l’utilisation d’autres bisphénols en remplacement, qui ne sont actuellement pas règlementés. Que sont les PE et comment agissent-ils ? Dans quelles mesures sommes-nous exposés aux bisphénols et où les trouve-t-on ? Quels sont les impacts de l’exposition à ces molécules sur la reproduction féminine ?

Alimentation et cancer
Par Mathilde Cancel (Médecin en oncologie et doctorante à l'unité INSERM UMR1069)
En France, 4 cancers sur 10 pourraient être évités en modifiant nos habitudes de vie. Sur le plan alimentaire, l’alcool reste le 1er facteur de risque de cancer. Mais d’autres aliments sont mis en cause, comme la charcuterie pour le cancer colorectal. Certains aliments (dont des lipides) peuvent influencer la croissance tumorale, en la ralentissant ou au contraire en la stimulant. De façon plus générale, une prise en charge nutritionnelle personnalisée est recommandée pour lutter contre la perte d’appétit, l’amaigrissement, voire la dénutrition, induits par le cancer.