Voyages culinaires : les routes du thé

Après une première étape dans la cuisine marocaine, une seconde sur le voyage du sucre, nous voilà partis sur les routes du thé:
- les légendes chinoise, indienne et japonaise sur la découverte du thé
-les désignations du thé avec le son /t/ venant de /t'e/ en dialecte Minnan : thé, tea, tee, te, tè, atay, en
Europe et au Maghreb ou le son /tch/ ou /ch/ du cantonnais /ch'a/ en Asie et au Moyen Orient
- les différentes catégories de thé, du thé jaune au thé noir en passant par les thés aux fleurs
- le conditionnement : le bourgeon, la feuille enroulée ou compressée.
-les rituels de préparation en Chine, en Inde, en Angleterre, en Iran et au Maroc.