Un menu spécial légumineuses au restaurant d'application La Source.

Cette recette sera réalisée par les apprenants de l'école.
Le restaurant d'application est ouvert du mardi au vendredi, le midi, de 12h00 à 14h00, avec ou sans réservation, service à table, à l'étage sur la mezzanine des Halles de La Cartoucherie.
L'école est également située aux halles où sont formés des commis de cuisine et des cuisiniers.