Atelier gourmand : algues

Au cours de cet atelier, les participants vont tout d’abord découvrir différentes sortes d’algues et leurs propriétés médicinales. Ils vont ensuite apprendre à les cuisiner, grâce à des recettes à base de végétaux marins : toast de chèvre spiruline, pesto de spaghetti de mer, tartinade océane, omelette wakamé, madeleines à la spiruline, etc.
L’atelier se termine par une dégustation des préparations réalisées. Chaque participant repart avec un livret récapitulatif des recette testées, et quelques notions sur les vertus et usages culinaire de ces plantes méconnues.
---
Crédit : ©pilipphoto sue AdobeStock