Verger de collection de Semur-en-Auxois

Découvrez des variétés fruitières anciennes : un patrimoine vivant pour le plaisir du goût et le maintien de la biodiversité !

Patrimoine parfois méconnu, le patrimoine fruitier de notre région jouit d'une belle vigueur que les Croqueurs de Pommes entretiennent et démultiplient avec passion. Pomme reinette carrée de Montbard, reinette de Semur, Belle fleur jaune, Ménagère d'Auxois, Merveille de Savoisy, poire Beurré Hardy, Nec Plus Ultra, Soldat laboureur ou chat rôti, une multitude de goûts, de saveurs et de couleurs s'offrent à l'amateur. Certaines, comme les pommes de moisson, qui sont les plus précoces, sont à déguster en été ; pour d'autres, il faudra parfois attendre le mois de mars ou d'avril pour qu'elles donnent toute leur expression. Les plus tardives vous accompagneront jusqu'en juin.

Le verger de Semur-en-Auxois possède des variétés de collection. Il est référencé verger de pied-mères au niveau national et est lieu d'apprentissage des savoir-faire pour l'amateur d''arboriculture fruitière. Suivant la place dont il dispose, chacun peut planter un arbre chez soi. Grâce à divers modes de conduites d'arbres, en forme libre, en demi-tiges ou en haie Bouché-Thomas, on apprend au fil des saisons à entretenir, tailler, greffer, protéger, fertiliser de façon douce.

Le samedi 3 juin 2017, les visiteurs pourront venir au verger pour échanger avec les Croqueurs de Pommes, apprendre la taille en vert et s'initier à la greffe d'été en écussonnage. Les plus curieux chercheront peut-être la pomme d'or du Jardin des Hespérides : on parlera alors de pomologie, de l'art subtil et humble de la détermination des fruits anciens. Tout cela s'inscrivant à merveille dans le thème de cette édition : la partage au jardin !