La cuisine et la table aux XVIIe et XVIIIe siècles

L’atelier des saveurs : Histoire en bouche

Conférence cuisinée Animé par Sylvie Campech des « Causeries culinaires », archéologue et historienne de la cuisine dans le cadre des Nuits de la lecture

Entre produits locaux et épices venues d'ailleurs, découvrez comment les goûts culinaires se transforment aux XVIIe et XVIIIe siècles pour donner naissance à une « nouvelle cuisine ». Cette conférence vous plongera dans les pratiques culinaires d’antan : plats emblématiques, savoir-faire des cuisiniers et évolution des manières de table. Une immersion gourmande au coeur de notre patrimoine gastronomique, aujourd’hui classé à l’UNESCO.

À cette occasion, un livre de cuisine issu des collections patrimoniales de la médiathèque d’Albi Pierre-Amalric sera exposé à la médiathèque de Saint-Juéry du 20 janvier au 1er février 2025.

Tout public à partir de 10 ans.