ARCHITECTURE ET GASTRONOMIE : UN PLAISIR DE TOUS LES SENS

Par Caroline Mazel, Architecte DPLG et

enseignante à l’ENSAP Bordeaux

Déguster. Voilà le maître mot ! Nourritures,

vins et espace. Conjonction de choses, de

faits, de lieux et de personnes, les plaisirs

de la table semblent indissociables du

cadre où nous les apprécions.

Les restaurateurs ne s’y trompent pas

lorsqu’ils convoquent des architectes

pour façonner leur lieu de travail. Des

premiers « bouillons » en passant par les

brasseries jusqu’aux grandes tables qui

font la réputation française, nous mettrons

en lumière quelques uns des plus beaux

sites où se mêlent arts, architecture et

gastronomie en France et à l’étranger.

Saint-Jean-de-Luz,

Villa Ducontenia – 1er étage