Kig ha farz au profit de l'école Diwan de Saint-Brieuc

Venez découvrir ou redécouvrir ce plat délicieux qui fait partie du patrimoine breton

8 € la part - Commande à retirer à l'école Diwan de Saint-Brieuc 19 boulevard Carnot, vendredi 13 mars entre 16h30 et 18h30.

Plat très complet, le kig ha farz signifie « viande et farce ». Issu de la partie nord du Finistère, le kig ha farz est une sorte de pot-au-feu réunissant à la fois du bœuf, du cochon et des légumes pour le bouillon. Plat complet, cette véritable potée tire sa particularité du farz, sorte de garniture à base de farine de blé noir ou de froment cuite dans le bouillon, parfois agrémentée de fruits secs ainsi que du fameux lipig, sauce à base de beurre et d’oignons.