Idées reçues - l'homme et ses sciences : jardins de pauvres / richesse des aménagements

Le rendez-vous sera donné au Bistrot de pays Chez Lévèque, de Sagnes et Goudoulet, où nous vous invitons à réserver le repas de midi. Là la maôche sera au rendez-vous, soyez des premiers à déguster cette recette à base de choux et de chair à saucisses, vos papilles s’en souviendront. Possibilité de réserver à l’Auberge de Evelyne et Jean-François Chanéac, toqué d’Ardèche toujours au village, petite capitale de la gastronomie en Montagne Ardéchoise. Voici une belle découverte que celle de ces anciens jardins paysans appelés "les Rabeïrasses" accessibles à pied par le GR avec Élodie Blanc. Les rabeyrasses ou rabeirasses sont des jardins clos de lauzes sèches, vestiges d’un temps où les paysans sans terre ont clôturé l’espace auquel ils avaient droit. Cet espace a bénéficié de la réhabilitation d’une partie des jardins : vestige vernaculaire représentatif du territoire à travers la lauze phonolithe mais également très original à travers la construction en opus spicatum (en épi) ainsi que la très grande concentration de ces murets. La restauration des murs en pierre sèche correspondaient alors à 34m3.