Les super-pouvoirs de l’odorat

Il y a l’odeur du café qui réconforte, de l’herbe fraîchement coupée annonçant le printemps, de la pluie tombant sur un sol chaud, le parfum de l’être aimé, le fumet régressif des plats de l’enfance… Mais qu’est-ce qu’une odeur ? Et comment expliquer les liens unissant olfaction, souvenirs et émotions ?

Hirac Gurden est directeur de recherches en neurosciences à l’Université Paris Cité et Marc Vérin est neurologue au CHU d’Orléans. En lien avec Sciences Ouest n°431 (septembre 2025) et en partenariat avec le projet « Triptyque Science Société pour AGir Ensemble » (TISSAGE).