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Aliments & ferments : un engagement pour la vie
Rennes
(Ille-et-Vilaine) •
Mercredi 1 février 2023, 18h30
Crédits : Innazagorulko / Adobe Stock
Pain, vin, fromage… Pour fabriquer et conserver certains produits alimentaires, des micro-organismes sont indispensables. Avec Yves Le Loir, chercheur à l'Inrae et directeur du laboratoire Science et technologie du lait et de l’œuf à Rennes.En lien avec Sciences Ouest n°403, nov. 2022.
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