CIS DE CHAMPAGNE
BAT A : ERP O R L - BAT B : ERP O R L N
Manger à -196°C
Reims
(Marne) •
Vendredi 11 octobre 2019, 09h00, 14h00
Vous allez partir faire un petit voyage dans les bases de l’alimentation de la cuisine moléculaire, je vous invite à déguster un petit breuvage de votre choix sous la forme d’un sorbet ou d’une glace expresse en utilisant un liquide à une température inférieure à -180°C.
Je souhaite une excellente dégustation à ceux qui oseront tenter l’expérience.
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