Présentation Porc Bayeux

Historique :

Le porc de Bayeux est issu d'un croisement au 19ème siècle entre le Normand et le Berkshire (porc anglais). Le métissage parfaitement fixé lui permet d'être l'une des premières races porcines françaises à être admise au registre catalogue officiel des livres généalogiques.

Caractéristiques :

Porc relativement grand au corps long et épais avec présence d'un épi sur le dos. Tête forte avec des oreilles horizontales et parfois tombantes. Robe blanche tâchée de noir, les soies sont claires sur la peau blanche et noires sur les parties foncées.

Principaux produits avec signes de qualité :

Il valorise particulièrement bien les sous produits laitiers. Il est commercialisé en vente directe et essentiellement en viande fraîche.

Crédit photo : Puy du Fou