Ateliers poissons, dans le cadre de l'orchestre culinaire

Paris (Paris) • 17 et 18 juin 2023
Ateliers poissons, dans le cadre de l'orchestre culinaire

Crédits : Universcience

Tout en respectant la saisonnalité, le chef vous propose de découvrir deux techniques différentes pour cuisiner du poisson issu de la pêche responsable :
- façon maki sushi , à base de riz, de vinaigre, de poisson et d’ingrédients variés
- façon ceviche, ou le poisson sera cuit à l’acidité de l’agrume avec épices et condiments.

Mots-clés :
culinaire week-end festif orchestre culinaire

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