La gastronomie française, quel avenir ?

Quelle place et quelle forme prendra la gastronomie dans le futur ? La dimension festive de la gastronomie sera-t-elle encore d’actualité ? ​

Olivier Durand, maraîcher, Pascale Hebel, économiste, directrice du pôle consommation et entreprise au Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC), Josselin Marie, chef du restaurant La Table de Colette.

Modération : Pierre Sanner, directeur de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA).