FONCTIONS DES CANTINES SCOLAIRES

Paris (Paris) • Mardi 14 mai 2019, 16h00
FONCTIONS DES CANTINES SCOLAIRES

Crédits : MSH PARIS-SACLAY / CHCSC / ALISS-INRA

Ce séminaire de recherche du CHCSC se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c'est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation.

  • Didier NOURRISSON (Université Claude Bernard Lyon 1)

Histoire des cantines scolaires

  • Christine TICHIT (INRA CMH)

    Les cantines scolaires, entre socialisation et acculturation alimentaire

Programme complet du séminaire

Mots-clés :
gastronomie médias médiations éducation socialisation histoire

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