Concours de la race Simmental

ORIGINES :

Rameau tacheté jurassique de l’Europe Centrale

LOCALISATION :

Zones herbagères de l’Est de la France et du Massif Central

Développement récent en Bretagne et Pays de Loire

APTITUDES :

• Race à double aptitude (lait et viande) de grand format (700 à 900 kg pour les vaches)
• Production d'un lait riche en matière protéique recherché par l'industrie fromagère
• Bonne production de viande grâce à une excellente conformation bouchère et une vitesse de croissance soutenue
• Race rustique qui s'adapte à tous les systèmes de production

PRINCIPAUX PRODUITS AVEC SIGNES DE QUALITÉ :

• Fromage d'Epoisses, Langres
• Comté
• Tome de Laguiole
• Emmental Grand Cru