Concours de la race Charolaise

ORIGINES :

Le berceau de la race se trouve en Saône-et-Loire (région de Charolles), Nièvre, Allier et zones limitrophes, et en Vendée

LOCALISATION :

Deux bassins importants en Bourgogne et Vendée et sur la quasi-totalité du territoire national. Leader en France et en Europe, la race est implantée dans 70 pays à travers le monde.

APTITUDES :

La charolaise est une race à viande spécialisée (700 à 900 kg pour les vaches) pleine d’atouts

• Docilité : la plus adaptée à l'élevage du fait de son caractère facile
• Allaitement : la plus économique pour élever des veaux car la plus laitière des races à viande au profit de son petit. Son potentiel laitier lui permet d’allaiter son veau naturellement en qualité et quantité
• Croissance : dès la naissance les charolais ont une croissance exceptionnelle quelque soit leur cadre de vie
• Adaptation : essentiellement élevée au pré toute l'année, elle présente aussi une remarquable adaptabilité à tout type de production
• Amélioratrice : lorsqu'elle n'est pas élevée en race pure, elle est leader en croisement (race du père : Charolais) car reconnue amélioratrice en France et dans le monde
• Qualité de viande : race de référence et de renommé internationale en matière de production de viande
• Goût : sa viande tendre, persillée et juteuse est succulente. Ses grandes qualités gustatives en font la favorite des consommateurs

Crédit photo : HBC