Atelier de cuisine : Au-delà du tofu

Si le tofu est souvent la star de la cuisine végétale, il n’est pas seul sur le podium des protéines végétales.

INSCRIPTION OBLIGATOIRE PAR ICI.

Cet atelier vous invite à découvrir deux autres protéines riches et savoureuses : le tempeh, à la texture ferme et aux arômes subtils, et le seitan, moelleux et gourmand.

Au programme : un rôti de seitan aux accents traditionnels et un tempeh laqué à l’orange inspiré de la cuisine chinoise, pour voyager entre saveurs familières et exotiques… tout en élargissant votre répertoire veggie avec des techniques pour réussir vos préparations.

ATTENTION : Le seitan est fabriqué à partir du gluten de blé, donc il ne convient pas aux personnes intolérantes au gluten.

Le tofu n’est pas le seul allié de la cuisine végétale. Le tempeh, originaire d’Indonésie, et le seitan, issu d’une tradition culinaire asiatique ancienne, offrent chacun des textures, saveurs et possibilités uniques qui méritent d’être explorées.

Dans cet atelier, vous apprendrez à préparer et à assaisonner ces protéines pour qu’elles révèlent tout leur potentiel : un rôti de seitan généreux, parfait pour un repas convivial ou festif, et un tempeh laqué à l’orange aux notes sucrées-salées, inspiré des plats chinois.

Nous verrons ensemble les techniques simples et reproductibles qui transforment ces ingrédients bruts en plats savoureux, tout en gardant une approche accessible pour votre cuisine de tous les jours.

Dans la convivialité du centre de yoga, vous manipulerez, cuisinerez et dégusterez vos créations, et repartirez avec de nouvelles idées pour élargir votre palette culinaire au-delà des classiques.