Alimentation, systèmes alimentaires et changement climatique

Ce séminaire vise à présenter aux chercheurs quelques éléments majeurs sur l’impact de l’alimentation sur le changement climatique et sur l’impact du changement climatique sur l’alimentation.

L’objectif est de présenter un panorama des questions posées permettant ensuite d’identifier de grandes thématiques de recherche.

Séquence 1 > Impact de l’alimentation sur le changement climatique

•    Entrée par les régimes alimentaires

•    Importance des modes de production et indicateurs

Séquence 2 > Impact du changement climatique sur l’alimentation

•    Impact sur la sécurité alimentaire

•    Impact sur la qualité et conséquences pour les procédés de transformation, deux approches pour deux produits