12e Vente aux enchères Prestige : la Limousine affiche sa qualité supérieure

Cette vente est réellement un moment fort et un rendez-vous incontournable de la présence Limousine au Salon International de l’Agriculture qui attire en nombre la presse et les médias. C’est incontestablement la vente la plus prestigieuse de l’année qui réunit les meilleurs animaux du marché. Pour preuve, la spectaculaire enchère record à 20.100 € pour une vache exceptionnelle il y a 4 ans ou encore les moyennes de prix « hors normes » enregistrées sur les dernières éditions (entre 9.000 et 10.000 € sur les 6 dernières années), fruit du bras de fer que se livrent les acheteurs pour acquérir ce qui se fait de mieux en viande bovine.

Cette année donc, la vente d’animaux labellisables sera proposée le lundi 27 février de 15h00 à 17h00 sur le ring de présentation du hall 1. La commission de choix, qui s’est réunie lors du rassemblement de Lubersac le 19 janvier dernier, est unanime : les 10 animaux sélectionnés seront d’une homogénéité et d’une qualité exceptionnelles !

La vente aux enchères est l’illustration parfaite d’une démarche filière et qualité « de l’étable à la table ». La Limousine est l’une des rares races à proposer ce type d’animation spectaculaire dans le cadre du Salon. Cette vente réunira toute la filière d’excellence, des animaux d’exception rigoureusement sélectionnés, aux points de vente engagés dans la filière Label Rouge Blason Prestige ou Qualité Limousine. Les cours des précédentes éditions illustrent parfaitement une réalité : une production de qualité supérieure appelle des prix rémunérateurs proposés par des points de vente (restaurants, boucheries, GMS) désireux de proposer le « nec plus ultra » de la viande rouge à leurs clients.

A travers cette vente aux enchères Prestige de Paris, le consommateur pourra constater la rigueur et l’exigence de cette filière labellisée qui connaît un nouvel essor et qui exprime son savoir-faire et sa passion de la qualité, de l’élevage au point de vente.