Patrimoines culinaires du Centre-Val de Loire

Qu’est-ce qu’un patrimoine culinaire ? Alimentaire ? Et quels sont ces patrimoines en Centre-Val de Loire ? Peut-on d’ailleurs parler de cuisine(s) régionale(s) en nos contrées ? Si oui, quelles sont-elles ? Les historiens ont quelques réponses à apporter à ces questions et c’est ce que nous tenterons de faire lors de cette conférence – en allant au-delà des supposées évidences.

 
Ce moment est labellisé « Nouvelles Renaissances » 2025 – Anniversaire 15 ans du Repas gastronomique des Français à l’Unesco. 

en partenariat avec le Conseil Régional : https://www.centre-valdeloire.fr/ 

Intervenant / Compagnie : Loïc BIENASSIS - Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (I.E.H.C.A.) - Université de Tours European Institute for the History and Culture of Food Université de Tours

Arbre : 93 - 94