Conférence : le vin et la chimie

Name: Conférence : le vin et la chimie
Start: 2025-01-30T18:30:00.000+01:00
End: 2025-01-30T20:00:00.000+01:00
Location: Maison des Jeunes et de la Culture d'Olivet (MJC)

Olivet (Loiret) • Jeudi 30 janvier, 18h30

De la plante qui, à partir de molécules très simples, élabore des structures complexes et de grande diversité moléculaire, à la bouteille où le vin continue sa lente évolution, nous découvrirons, au travers d'une balade dans les vignes et les chais, une partie de cette chimie de la grappe à la bouteille.

Conférence suivi d'un échange.

Présentée par Pascal Bouyssou, docteur en chimie, enseignant-chercheur à l'université d'Orléans à la retraite.

Mots-clés :
conférence chimie vin Pascal Bouyssou