Stage plantes sauvages comestibles de printemps - RECONNAISSANCE, CUEILLETTE ET CUISINE

Balade et cueillette en nature dans un coin sauvage à Saint-Laurent-de-la-Plaine, Maine-et-Loire 49 (Pays-de-la-Loire). Dans la très belle, préservée et sauvage Vallée du Jeu (cours d’eau qui jadis, faisait tourner les roues des moulins, maintenant en ruine).
Vous serez guidé(e)s par Michel Kotenkoff, spécialiste en plantes sauvages comestibles.
Retour vers 15h30 à St-Laurent-de-la-Plaine dans une cuisine accueillante et chaleureuse d'une habitante du village. Nous préparerons et cuisinerons la cueillette. Avant cela, nous ferons un herbier géant sur table, en regroupant les plantes par espèce en leur mettant un nom. Étape précieuse pour mieux mémoriser.
Stage niveau débutant et intermédiaire

OBJECTIFS
Progresser en autonomie et reconnaissance en cueillette sauvage, identifier et cuisiner plusieurs plantes sauvages comestibles, en toute confiance
– Nommer et décrire les principales parties d’une plante
– Identifier quelques plantes comestibles
– Identifier les risques quand au parasitisme, la pollution.
– Réaliser une cueillette simple
– Cueillir tout en préservant le milieu, l’équilibre naturel des plantes
– Préparer puis cuisiner de manière simple la cueillette

Les bonus
– Une liste de plantes de cette saison
– Quelques recettes basiques
– Informations sur les bons lieux possibles de cueillette dans le 49
– Suivi : possibilité de me contacter par mail ou tél pendant un mois.
D’autres dates sont proposées. Consulter le site internet