VAULT CITY BREWING : TAP TAKE OVER AU DRUNKEN

A l'occasion de leur passage dans la capitale, nous aurons le plaisir d'accueillir la brasserie Vault City pour un Tap Take Over Samedi 7 mars au Drunken !

VAULT CITY BREWING
Née en 2018 à Édimbourg, Vault City Brewing s’est imposée en quelques années comme l’un des visages les plus audacieux de la scène craft britannique. Fondée par Steven Smith-Hay, la brasserie s’est spécialisée dans un style encore marginal à l’époque au Royaume-Uni : la bière sour moderne, intensément fruitée, expressive et résolument créative.

Vault City ne se contente pas de produire des bières acides classiques ; elle en redéfinit les contours. Ses recettes, souvent élaborées avec de grandes quantités de fruits réels, jouent sur des textures épaisses, des arômes éclatants et des inspirations inattendues – desserts, cocktails, confiseries populaires. Chaque brassin cherche l’équilibre entre fraîcheur, gourmandise et intensité aromatique, transformant la dégustation en expérience sensorielle.

Rapidement, la brasserie est devenue une référence nationale dans le segment des modern sours, au point d’être considérée comme l’un des principaux producteurs spécialisés du Royaume-Uni. Son succès repose autant sur la qualité technique de ses fermentations que sur une identité forte : étiquettes colorées, collaborations régulières, éditions limitées et renouvellement constant de la gamme.

Au-delà de ses bières, Vault City cultive un esprit contemporain et engagé, adoptant notamment une organisation du travail innovante avec la semaine de quatre jours pour ses équipes. Entre créativité brassicole et culture d’entreprise progressiste, la brasserie incarne une nouvelle génération d’acteurs artisanaux : indépendants, expérimentaux et profondément ancrés dans leur territoire écossais.

TAPLIST :
Strawberry Sundae (Sour Fraise)
Cherry Kisses (Sour Chocolat & Cerise)
A Lil Stoopid : Strawberry, Blackberry & Coconut (Smoothie Sour Fraise, Mûre & Noix de Coco)
Mini Crunch (Stout Chocolat & Miel)
Swiss Peaks (Imperial Stout Chocolat, Miel & Amande)
le tout accompagné d'un gros refill de cans dans nos frigos !
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