Les Apéros du Levain du Fournil Éphémère

Apéro proposé dans le cadre de l'exposition CECI EST MON CORPS regards croisés sur le pain aujourd'hui en France/ Exposition - ateliers - rencontres

Comme chaque 20 du mois, le Fournil Éphémère, fameuse boulangerie montreuilloise, vous invite à son apéro. L’occasion de récupérer un peu de levain pour vos prochaines fournées, un verre à la main. Vous pourrez y rencontrer leur joyeuse bande faite de boulangers et boulangères, jeunes en formation, meuniers, céréalières, cavistes, sociologues de l’alimentation et autres voisins curieux…

Du pain de Didier, au pain de mie sans croûte industriel, en passant par celui du paysan-boulanger ancien ingénieur en reconversion… Nous vous invitons à goûter le pain et ses mille et une variations pour comprendre toutes les nuances intermédiaires entre le pain au levain et le pain à la levure, entre le pain politique et le pain démagogique, entre le pain brun et moucheté et le pain blanc immaculé, entre le pain acide et croustillant et le pain moelleux et sucré.

Mâcher ou avaler ? Mastiquer le sujet jusqu’à la dernière bouchée ou gober tout rond ce qu’on nous en dit ?