Conseil de Fabrique de la Paroisse Saint-Eucaire

L'église Saint-Eucaire est construite entre le XIIe et le XIVe siècle à l'emplacement d'un oratoire de la fin du Ve siècle. Elle est dédiée au premier évêque fondateur de l'église de Trèves, métropole ecclésiastique dont dépendait Metz. Plusieurs campagnes de travaux lui donnent cet aspect composite. Son clocher, du XIIe siècle, est sans doute le plus ancien de la ville. Il sert de beffroi municipal jusqu'à ce que la Mutte de la cathédrale le remplace dans cette fonction.
Au XVe siècle sont érigés les bras du transept, plusieurs chapelles, le porche Sud et la voûte de la nef. La chapelle Saint-Blaise, conçue en 1424 comme chapelle funéraire, comportait les tombeaux des familles le Gournay et Desch, les échevins messins.