Objets du quotidien : la coutellerie de cuisine et de poche artisanale

La coutellerie du taureau est spécialisée dans la fabrication de couteaux milieu et haut de gamme (couteaux de poche, de cuisine, ou pour l'extérieur), pièces uniques entièrement réalisées à la main.
J'axe mon travail autant sur l'esthétique que l'ergonomie : un couteau est avant tout un objet du quotidien, destiné à servir, que ce soit en pique-nique, à table, en cuisine, dans les champs ou dans les bois...
Je vous invite à découvrir ce savoir-faire et toutes les étapes de fabrication de couteaux droits et pliants, de la conception à leur affûtage avec un parcours vous présentant des pièces en cours de fabrication, les techniques, outils et machines spécifiques au métier :

• fonctionnement d'un couteau à mécanisme à cran plat (ressort)
• fabrication des pièces en acier (lames, ressorts, platines...)
• façonnage du profil des lames (émouture artisanale réalisée à main levée)
• fabrication des manches des couteaux à partir de matière brute
• traitements thermiques (trempe) des lames et ressorts
• notions de conception et ergonomie

Durée de la visite : 2h environ