Un Chef étoilé au Resto’U : Découverte de la gastronomie française !

En collaboration avec Davy Tissot, chef au restaurant « Terrasses de Lyon », 1 étoile au guide Michelin, les chefs des Resto’U du CROUS revisitent leurs prestations et invitent les étudiants à une découverte de la gastronomie française le Jeudi 10 avril 2014.

Le repas gastronomique français est inscrit depuis 2010 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. La démarche du chef Davy Tissot et des chefs du CROUS veille donc à la pratique vivante des rites et coutumes afin de les préserver et de les transmettre aux jeunes générations en particulier.
Ainsi, le CROUS propose ce jour-là un repas spécial et l’intervention et les échanges du chef étoilé et des chefs cuisiniers du CROUS avec les étudiants, directement au Resto’U.

A Saint-Etienne, le spectacle commencera dès l’extérieur du Resto’U avec l’accueil des étudiants par des grooms échassiers professionnels qui les conduiront jusqu’aux portes du restaurant « gastronomique » !