jardin médiéval de la Commanderie de Sallebruneau

La reconstitution d’un jardin médiéval à la Commanderie de Sallebruneau, édifiée entre le XIIIème et le XVème siècles et située sur le passage des pèlerins allant à Saint Jacques de Compostelle a pris naissance en 1998. Elle s’inscrivait dans la logique de la mise en valeur du site, commencée il y a plus de vingt-cinq ans avec les travaux de sauvegarde entrepris sur la Commanderie puis plus récemment sur ses abords : dégagement d’un ancien lavoir et d’un puits. La création d’un jardin devait permettre aux stagiaires et aux visiteurs venant à Sallebruneau de poursuivre l’initiation à la vie quotidienne et à la symbolique du Moyen-Age, amorcée avec les éléments architecturaux. Les végétaux ont été choisis en fonction des données disponibles dans les listes ou inventaires établis au Moyen-Age, soit entre 795 environ (le Capitulaire De Villis de Charlemagne) et la version la plus récente du livre des Simples Médecines (début du XVIè siècle). Actuellement, 85 espèces végétales à propriétés médicinales, tinctoriales, textiles ou principalement alimentaires à l’époque médiévale sont cultivées dont la quasi-totalité des simples mentionnées dans le « De villis » ou dans l’herbularius de Saint-Gall.