Conférence proposée par la municipalité d’Étival-Clairefontaine : Giles Fumey, « Quels pouvoirs pour maîtriser son alimentation ? »

Se nourrir est un casse-tête pour qui veut contrôler la qualité de ce qu’il mange. Peut-on en déléguer la réponse aux agences de nutrition et de santé publique ? Aux industriels qui assurent que la qualité n’a jamais été aussi bonne ? Aux restaurations collectives et commerciales ? Aux familles qui aiment transmettre leurs « traditions » ?