Exposition

Visite guidée du château et de l'exposition

Apparu au XVIIIe s., comment le macaron était-il cuisiné ? Notre teurgoule normande date-elle du Moyen Age ? Les gimblettes, les financiers, les massepains et les melons frits… vous tentent-ils ?

La table des desserts était bien différente de la nôtre au Moyen Age et au XVIIIe s. Mais de quel gâteau ou friandise avons-nous hérité ? La recette du macaron, inventée au XVIIIe s. était-elle identique à celle d'aujourd'hui ? Les "oubliés" ces gâteaux qui faisaient fureur au XVIIe s., les "tartelettes amandines" chères à Cyrano de Bergerac, qu'est-ce que c'était ? Comment les servait-on sur une table où magnificence et superbe décor mettaient en valeur les mets ? Et les glaces, comment les obtenait-on ? Vous allez découvrir et déguster certains gâteaux oubliés qui vous surprendront et vous raviront. Après l'exposition commentée d'une table dressée à l'intérieur du château classé MH, venez échanger des recettes avec une jeune pâtissière bien actuelle qui s'est spécialisée dans les desserts anciens de nos ancêtres.