Conférence Nos fromages vosgiens, petite histoire de la filière fromagère dans les Vosges

Épinal (Vosges) • Mercredi 5 février 2020, 18h00
Conférence Nos fromages vosgiens, petite histoire de la filière fromagère dans les Vosges

Crédits : Arch. dép. Vosges, JPL1103/2

Les fromages vosgiens connaissent depuis longtemps une belle renommée. Or au XIXe siècle, ils se sont vus confrontés à de nombreux problèmes. Les producteurs de la région ont su relever le défi en faisant face à la concurrence, en modernisant leurs techniques et en se diversifiant.

Aujourd’hui, la filière fromagère vosgienne peut être considérée comme

exemplaire.

Mots-clés :
nourriture alimentation vosges archives histoire patrimoine culinaire

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