TITRE PROFESSIONNEL CUISINIER

Domaines professionnels :

CCP 1 : Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes

CCP 2 : Préparer et cuire des plats au poste chaud

CCP 3 : Réaliser une production culinaire de "masse" en intégrant les techniques de liaison froide et chaude

CCP 4 : Élaborer des pâtisseries et des entremets de restaurant

Domaines transversaux :

-Communiquer en anglais dans son environnement professionnel

-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans une pratique professionnelle durable

-Accompagnement à la recherche de stage en entreprise

-Module d'accompagnement vers l'emploi (pour les demandeurs d'emploi uniquement)

-Accompagnement individualisé du stagiaire

Période de formation en milieu professionnel