La boucherie d'hier à aujourd'hui

Cette année, nous avons eu le plaisir de co-construire le projet La classe, l’œuvre ! avec les élèves de CAP boucherie de l’école des métiers de Dijon. Les élèves accompagnés de leur enseignante en français, se sont appuyés sur les collections du musée de la Vie bourguignonne pour écrire un journal évoquant le métier de boucher. Ils ont découvert la reconstitution d’anciennes boutiques dijonnaises datant de la fin du 19e siècle et plus particulièrement, la boucherie du Bourg, tenue par Victorine et Édouard Noirot entre 1912 et 1981. Une belle occasion de créer un dialogue vivant entre passé et présent, tradition et modernité ! En abordant l’histoire d’une boucherie de quartier, les élèves ont compris que leur métier s’inscrivait dans un héritage plus ancien et qu’ils avaient de ce fait leur propre histoire à raconter. Ce journal valorise leur parcours professionnel ; ils le présenteront au public lors de la Nuit européenne de musées, le samedi 18 mai de 20h à 21h30.