Fabrique des possibles - Atelier lactofermentation

Participez à un atelier découverte "Kimchi", préparation lactofermentée de légumes.

Amenez vos ingrédients et du petit matériel de cuisine, nous vous guiderons de la préparation de cette recette :

Ingrédients :

• 1/2 chou chinois ou chou blanc
• 3 oignons nouveaux
• Radis (daikon, roses ou noirs)
• Carottes
• Céleri branche
• 2 ou 3 piments frais et/ou 30 g de piment coréen en poudre (gochugaru, Espelette...)
• 3 gousses d'ail 
• 1 morceau de gingembre frais de 25 g environ
• 20 g de sel de mer fin
• 60 ml de sauce de poisson Nuoc Mâm (de préférence) ou de sauce soja (pour les végétaliens et végétariens)
• 1 c.s. de sucre

Matériel :

• 2 bocaux type Le parfait (avec joint en caoutchouc) 1L
• 1 grand saladier

Retrouvez nous le lundi 6 octobre de 18h à 20h au Relais solidaire, impasse des violettes. 

Gratuit - Ouvert à tous les Cugnalais et les Cugnalaises

Sur inscription par mail au [email protected]