La rose des vents, poétique de la bouillabaisse

La Rose des Vents est un petit théâtre cuisinier, une rêverie gourmande, musicale et sensible imaginée autour de la bouillabaisse, pour un chef cuisinier, une violoncelliste et une centaine de convives.

Tout est né d’une rencontre entre un chef-cuisinier marseillais nomade, Emmanuel Perrodin, et une violoncelliste imprévisible, Noémi Boutin. Les deux artistes rassemblent sur le plateau leur savoir et leur sensibilité autour d’une soupe populaire provençale, la bouillabaisse et sa poétique.
Jeux de mots et de langues, chants marins mélancoliques et évocations venteuses y côtoient des dialogues de poissons, des envolées oniriques et des sensations aquatiques envoûtantes. Noémi chante, joue du violoncelle quand Emmanuel raconte la bouillabaisse tout en la cuisinant. L’appétit du public, réuni au plateau, s’ouvre à mesure que les arômes se diffusent, convoquant émotions et souvenirs. La puissance évocatrice des odeurs et des goûts, on le sait, est immense : de la madeleine de Proust à l’odeur du feu de bois, notre imaginaire est un grand gourmand nostalgique.