Visite de la fromagerie briarde

À l'occasion des Journées européennes du patrimoine, le château de Champs-sur-Marne réhabilite et, pour la première fois de son histoire, ouvre au public l’ancienne fromagerie de la ferme. Située dans les sous-sols des communs, celle-ci a conservé sa disposition et ses tables en pierre d'origine. Des ustensiles d'époque permettront de présenter le processus de fabrication du brie. Ces derniers sont prêtés par la fromagerie Ganot, fondée en 1895, qui s'associe au château de Champs pour mettre à l'honneur ce savoir-faire briard traditionnel.

Dans le salon de laiterie mitoyen (accès libre), la fromagerie Ganot proposera à la vente une assiette découverte de brie accompagnée d'un verre de vin à déguster dans les jardins.

Le temps d'un week-end exceptionnel, ces espaces habituellement fermés retrouvent leurs fonctions d'origine et vous accueillent pour enrichir vos connaissances historiques, fromagères et gustatives !

Attention : s'agissant de sa première ouverture au public, cet espace exceptionnellement accessible ne dispose pas des infrastructures permettant de recevoir du public à mobilité réduite. Sa visite n'est pas recommandée aux personnes ayant des difficultés à se déplacer ou à monter des escaliers.

Crédits photo © Musée de la Fromagerie Ganot / Fromagerie Ganot