♻️Reduire le gaspillage alimentaire de 50% en restauration collective, c'est possible !

Journée Technique du RÉGAL NOUVELLE-AQUITAINE

Organisée et animée par le CREPAQ en partenariat avec le Département de la Charente Maritime

🌎 Mercredi 11 mars 2026 au Collège Beauregard, 27 rue des écoliers, 17770 Burie
Une journée d'échange et de partage d’expérience entre pairs pour apprendre, comprendre et agir contre le gaspillage alimentaire en restauration collective.

Pendant la matinée :

Présentation du CREPAQ et du RÉGAL Nouvelle-Aquitaine
Présentation de la politique départementale en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire en Charente Maritime
Rappel du contexte règlementaire, état des lieux et enjeux de la réduction du gaspillage alimentaire
Témoignages de collèges ayant mis en place une démarche de réduction du gaspillage alimentaire
• Séverine GIBOUIN, cheffe de la cuisine de Ciré d’Aunis ;
• Yvan MOREAU, chef de cuisine du collège Aliénor d’Aquitaine, Le Château d’Oléron
(+ la professeure du collège impliquée, à voir avec le collège) ;
• David DROUET, chef de cuisine du collège de Gémozac ;
• Jean-Philippe MOULINIER, chef du lycée professionnel Le Petit Chadignac ;
Échanges avec les participants

Repas préparé par l’équipe de cuisine du collège (type buffet, avec des produits locaux) offert par le CREPAQ et le Département de la Charente Maritime

Pendant l'après-midi :

Ateliers participatifs
ATELIER 1 : Balance ta pesée (mesurer le gaspillage alimentaire) + A chaque problème ses solutions (freins et leviers) + On passe à l’action & comment communiquer
ATELIER 2 : Atelier « A Table ! » - SOLAGRO empreinte carbone et empreinte sol de nos consommations
📚 Programme détaillé : https://www.reseau-regal-aquitaine.org/
✒️ Formulaire d'Inscription : https://framaforms.org/journee-technique-du-regal-nouvelle-aquitaine-a-burie-17-11032026-1767703631
🚗 Lien de covoiturage : https://togetzer.com/covoiturage-evenement/nwg2tm