CBB Capbiotek animera la conférence "Microalgues et spiruline, des alliées de l'alimentaire" le 12 mars au CFIA

La conférence "Microalgues et Spiruline, des alliées de l'alimentaire"

Riches en protéines, vitamines, fer assimilable, les microalgues et la spiruline ont de nombreuses qualités pour entrer dans nos menus. Les ingrédients qui en sont issus apportent déjà des solutions innovantes utilisables par les industriels de l'agroalimentaire : ce sont ainsi des sources d'oméga-3, de pigments... De vraies opportunités de développement en alimentaire se présentent notamment en réponse à la recherche de naturalité exprimée par les consommateurs. Ces opportunités sont conditionnées par une maîtrise des procédés de production et des réglementations à suivre pour produire une microalgue ou une spiruline de qualité gustative, nutritionnelle, sanitaire utilisable en alimentation.
Réunis aux côtés de CBB Capbiotek, des spécialistes (industriels et chercheurs) vous présenteront leurs dernières innovations et évoqueront les perspectives de ce marché, sans oublier les aspects réglementaires.
Intervenants :
TAM - Fabrice Gouennou ; "Spiruline : gérer son environnement ! "
Polaris - Stéphanie Lennon : OmegaVieÒ : Huile riche en Oméga-3 DHA issue des microalgues
Algae Nutri - Aurélie Giboureau : boisson spiloe
Nutraveris - Jérôme Le Bloch : "Spiruline et microalgues : innovation et aspects règlementaires"
Animée par Nathalie Letaconnoux, directrice CBB Capbiotek
Mardi 12 mars . 16H05 > 17H05
Plus d'informations : www.cfiaexpo.com

Pour plus d'informations sur l'espace "L'usine agile" porté par Bretagne Développement Innovation et Valorial, cliquez ici.