Les insectes comestibles, une révolution agricole et gastronomique ?

Name: Les insectes comestibles, une révolution agricole et gastronomique ?
Start: 2018-10-06T12:00:00.000Z
End: 2018-10-07T16:00:00.000Z
Location: Village des Sciences de Bourg-en-Bresse

Bourg-En-Bresse (Ain) • 6 et 7 octobre 2018

Crédits : La Freca

Vous découvrirez sur cet atelier l'intérêt de l'élevage des insectes, leur non-consommation actuelle en Europe ainsi que leur intérêt nutritionnel. Vous découvrirez également le cycle de la matière organique produite par ce type d'élevage, imaginé en économie circulaire (céréales en meunerie, élevage d'insectes, culture de champignons, fertilisant, voir plus tard la production de bio-polystyrène ?)

Dégustation d'insectes produits dans l'Ain (entiers et sous forme de terrines gastronomiques).

Pour en savoir plus :

https://www.youtube.com/watch?v=m1nI4ywN_Zg

Mots-clés :
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