Le réveillon de la Saint Sylvestre à la Grande Poste

Venez fêter la nouvelle année 2024 à la grande poste, lors d’un repas d’exception accompagné d’une animation Jazz.
Un repas d’excellence réalisé à 4 mains par les 2 chefs de la grande poste. Un repas raffiné et gourmand accompagné d’une animation Jazz.

Au menu

Amuse bouche

• Tartare de Saint Jacques grenade, mangue et citron vert, œufs de truite sur sa crème d’avocat et cresson.

Entrée

• Milles feuilles de foie gras de canard truffé et tuiles d’épices, gel d’herbes fraîches et porto blanc.

Poisson

• Ravioles de gambas dans leur bouillon aromatique, (citronelle, coriandre)
• Sabaillon émulsionné à la vanille bourbon et baies passion.

Viande

• Gigot d’agneau braisé 4h, jus de viande réduit aux morilles.
• Crème de patates douces à l’orange, courge rôtie à l’ail noir, légumes glacés au beurre demi-sel et en pickles.

Digestifs

• Trou Normand

• Douceur Kalamansi et golden eight

• Citron Kalamansi et liqueur poire vanille

Dessert

• Entremet à la vanille, Praliné noisettes et pommes caramélisées façon tatin
• Glace au fromage frais sur son granulé au miel et fleur de sel.

Formules

• Repas + Boissons ( 1 coupe de champagne et 2 verres de vin) –> 140€
• Repas + sans vins –> 110€
• Pour les enfants de moins de 12 ans –> 90€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.