Rencontre avec Catherine Dubreil, directrice de collection aux éditions Sud Ouest

Directrice de la collection Cuisine aux éditions Sud-Ouest, Catherine Dubreil reviendra plus particulièrement sur son travail de valorisation du patrimoine culinaire autour de trois grands axes : la cuisine du quotidien, la cuisine bio et durable, et les beaux-livres de chefs.

Fondées en 1988, les éditions Sud Ouest publient chaque année une soixantaine d’ouvrages sur le patrimoine culturel régional : cuisine, tourisme, nature, histoire…