Quand les restaurateurs s'engagent pour l'environnement

Le secteur de la restauration fait en général figure de mauvais élève en termes d'écologie: alimentation trop carnée, produits hors-saison venant de l'autre bout du monde, contenants plastiques à usage unique pour le take-away, etc. Mais si on pouvait protéger l'océan et l'environnement en allant au resto ? Car *spoiler alert* oui, c'est possible !
Les bénévoles Surfrider Gironde vous donnent RDV mercredi 26 mars à 19h à Cap Sciences pour une tournée des experts spéciale restauration engagée. Nos expert.e.s partageront leurs expériences et les défis auxquels ils font face pour vous prouver qu'il est tout à fait possible d' associer gourmandise et respect de l'environnement
Au menu de la soirée:
- Margot Effray, chargée de développement commercial chez Écotable
- Nicolas Perrot, Chef de cuisine formateur à La Source
- Elise Baron, fondatrice et directrice associée chez FiG - Food Index for Good
- Sara Cagol, Cheffe et co-fondatrice de Matsa_caffè

Ce sera aussi l'occasion d'évoquer le projet "Ocean Friendly Restaurants" de Surfrider Foundation Europe avec les bénévoles.

Nous vous attendons nombreuses et nombreux !