Menu aux épices avec Chef Masaharu Morimoto

Un menu gastronomique

Plongez dans un voyage sensoriel où les épices révèlent leurs arômes les plus subtils et intenses. Le Chef Masaharu Morimoto, le Chef Exécutif Ronan Ozon et leurs équipes vous invitent à une expérience culinaire unique à travers un menu d’exception imaginé autour des épices. La cuisine japonaise contemporaine emblématique de Morimoto exprime toute son audace, sublimée par des accords mets et vins d’exception, orchestrés par notre Cheffe Sommelière Charlotte Tissoire.

Au menu

• Menu : 180€ hors boisson
• Mise en bouche : Cannelloni de daïkon au wagyu japonais, yuzu kosho saveur agrumes, piments verts
• Entrée : Tataki saumon mi-cuit, sésame et pavot
• Sushis : Sushis création du Chef Morimoto & wasabi
• Plat : Demi-Homard aux épices du Chef Morimoto, wok de légumes au saté
• Dessert : Kaori - Biscuit chocolat, caramel miso blanc et cardamone, poire fondante cuite & crème légère