Amore X Chef Jésus

Les séances Ciné Gourmand sont des cartes blanches données à des chefs cuisiniers pour concevoir une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Dégustation de mets, de vins et autres réjouissances rendent hommage au film projeté pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Cette 6ème édition débutera par la projection dans l'auditorium du film "Amore" de Luca Guadagnino (2010) et sera suivie d'une dégustation mets & vins signée et animée par le Chef Jésus Hurtado dit "Chef Jésus", chef d'ateliers culinaires et chroniqueur radio.

Intervenant cinéma :

• Michèle HEDIN, Cinéma Jean Eustache

LE MENU DU CHEF JESUS

Amuse-bouche

• Crème de pommes de terre, noisettes torréfiées, lard fumé et chantilly au basilic

Les entrées

• La soupe d’Emma, façon Oukha
• La betterave façon Girly et chantilly coriandre

Les plats

• Fricassée de cœurs de volailles au Sauternes
• Risotto vénéré au fumet de crevettes et cromesquis
• Morue à la Libournaise

Le fromage

• Brick croustillante de chèvre chaud au miel et aux épices Saravane

Les desserts

• Riz au lait aux fruits secs et thé au jasmin, voile passion
• Sorbet mangue express et Amour en cage

Avec la collaboration de François Fortin de la Cabane aux Aromates au Marché des Capucins pour toutes les herbes fraiches et Florence Dubus de la Maison Saravane pour les épices de qualité.

L’événement commence à l’heure précise. Les portes de l’auditorium sont fermées dès le début de l’événement et les places inoccupées sont disponibles pour le replacement. Pour des raisons techniques ou artistiques, l’accès aux salles n’est pas garanti aux retardataires. Merci de vous présenter 10 minutes avant le début de l’événement pour faciliter le contrôle d’accès.

En partenariat avec le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde et le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine