Conférence : « Boire et manger à l’époque des bastides »

Par Jean Paul Valois, chercheur associé de l'université de Pau et secrétaire de l'association Bastides 64.
Cette conférence explore l’alimentation au Moyen-Âge dans les bastides (XIIe-XIVe siècles). À partir de sources historiques, il décrit les produits consommés (céréales, viandes, vins…), leur origine, et le rôle des poteries dans la cuisine. Il conclut en montrant l’héritage de cette époque dans nos habitudes, expressions et goûts culinaires actuels.