conférence : « Les besoins alimentaires mondiaux : des protéines végétales pour un monde sans faim »

Mercredi 24 septembre2014, à 20 h 00,
conférence : « Les besoins alimentaires mondiaux : des protéines végétales pour un monde sans faim », par Daniel Jouve, à la Salle de la Galipote, au Centre Associatif Beaumontois (C.A.B.) 2, Rue René Brut à Beaumont. (Parking des voitures vers la Maison des Associations, Route de Romagnat).

La question de la faim dans le monde, avec les progrès scientifiques et techniques des deux siècles passés, devrait être résolue ou en bonne voie de l’être. Ce n’est malheureusement pas le cas, tant sur le plan quantitatif que qualitatif. Il faut dire que les causes sont multiples : aléas climatiques, déplacement de populations, guerres, instabilité des marchés. Des millions d’êtres humains souffrent encore de la faim et de déséquilibres alimentaires alors que la Terre peut nourrir 9 ou 10 milliards d’hommes. .
Un chercheur, ingénieur en agroalimentaire, qui a consacré toute sa carrière à l’utilisation des protéines végétales en alimentation humaine et animale, Daniel Jouve, viendra nous présenter les résultats de ses travaux et ses réflexions sur des applications nouvelles et les perspectives qu’elles ouvrent. Il expliqueracomment une alimentation à dominante végétale, palliant les excès de protéines animales, apporte une solution à la malnutrition. Des résultats exceptionnels dans l’alimentation des dénutris ont déjà été obtenus en Afrique, en Inde, en Amérique Latine.
Il développera l’intérêt des protéines foliaires, notamment de la luzerne. Ces protéinessont présentes dans de nombreux végétaux, alors que des populations meurent de faim à côté de buissons qui pourraient les nourrir. Ces protéines sont également d’intérêt majeur pour les pays « riches ». Le conférencier abordera lesenjeux techniques, économiques et écologiques que font lever cette approche. Il y a en particulier un obstacle important à lever : modifier des habitudes alimentaires plus tournées vers la consommation de denrées animales que végétales. Et cela ne peut pas se faire brutalement.
Un autre intérêt des protéines foliaires est de les introduire au tout début de la chaine alimentaire et de les utiliser indirectement pour l’alimentation humaine. On les substitue aux micro-algues difficiles à produire, pour nourrir les zooplanctons. Il est ainsi possible d’intervenir en aquaculture pour la production des crevettes et des bivalves (huitres, moules,..). C’est une avancée notoire développée en collaboration avec l’Université Kinki au Japon.
Daniel Jouve, particulièrement inspiré par Rupert Sheldrake, s’inscrit dans une démarche alliant une approche scientifique rigoureuse et une philosophie humaniste et altruiste.

http://www.gaia-terre-vivante.com
Le prix d’entrée aux conférences est de 8 € pour les adhérents de l’Association et 10 € pour les non-adhérents (Etudiants et demandeurs d’emploi 5 €).