Pas de fer dans les épinards

D’un côté, Dr Didier Montet, HDR Chef de l’équipe sureté des aliments Cirad (centre international de recherches sur l’alimentation basé à Montpellier). De l’autre, d’anciens écrivains témoins des mœurs culinaires de leurs temps : Alexandre Dumas père et son grand dictionnaire de la cuisine mais aussi Marius Morand, chef d’un fameux restaurant marseillais étoilé de la fin du 19ème siècle, auteur du livre « les secrets de la cuisine provençale ». A leur façon, ils nous transmettent une foule d’anecdotes et de témoignages pittoresques. La complicité de Marie Pellet donne une voix à ces deux écrivains. C’est donc un travail en quatuor -et à deux voix - autour de la bonne chère que l’association d’Art d’Arles vous propose de partager. Au menu : Pas de fer dans les épinards Il est frais mon poisson ? La peau des lentilles La vertueuse sardine Laitue, vinaigrette… quelle salade ! La carotte pas la peine d’en faire tout un plat. L’eau de Seltz : Y’a d’l’eau dans l’gaz ! Fromage ou dessert A l’issue de l’échange un instant de convivialité sera partagé durant lequel vous pourrez acheter et vous faire dédicacer les livres de Didier Montet. Venez nombreux et à l’heure.